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冷庫(kù)融霜操作
  一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不顯著，通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜。空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫(kù)的庫(kù)溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫(kù)節(jié)能的作用。

冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度和冷庫(kù)庫(kù)房利用率
  不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下，節(jié)能冷庫(kù)應(yīng)選用較高的儲(chǔ)藏溫度。冷庫(kù)庫(kù)溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫(kù)庫(kù)溫更重要的是還可以減少通過(guò)庫(kù)體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫(kù)庫(kù)房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫(kù)房有效容積的比值。對(duì)于微型冷庫(kù)的容積利用率一般不低于0.3,當(dāng)然也不能太高，否則出現(xiàn)降溫困難。對(duì)于所要儲(chǔ)藏的果蔬的容積變化較大時(shí)，應(yīng)分隔成兩個(gè)或更多的冷庫(kù)冷藏間。另外要選擇合理的儲(chǔ)藏周期，這對(duì)冷庫(kù)的節(jié)能是不言而喻的。

機(jī)械冷藏
    通過(guò)人工控溫，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，保鮮質(zhì)量好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。大蒜入庫(kù)前應(yīng)行設(shè)備的檢修，庫(kù)房的清掃，然后對(duì)庫(kù)房及所用包裝容器等進(jìn)行殺菌消毒。在入庫(kù)前3天，四川美柯制冷 對(duì)庫(kù)房進(jìn)行降溫。使庫(kù)溫達(dá)到-1°C——-2°C。
采后大蒜行高溫誘導(dǎo)休眠處理，方法同掛藏。去除根須，留1厘米-1，5厘米的假莖，對(duì)大蒜進(jìn)行挑選分級(jí)，去除機(jī)械傷和病蟲(chóng)害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網(wǎng)袋或按出口要求等進(jìn)行包裝入庫(kù)。可直接放在庫(kù)內(nèi)，注意碼垛不要太大，垛與垛之間要留一定距離，有條件的可在庫(kù)內(nèi)搭架。
大蒜冷藏的適溫度-1°C——-2°C（有些地方控溫-4°C），相對(duì)溫度為50%--60%，高不要超過(guò)80%。貯藏過(guò)程中保持庫(kù)溫的恒定，注意在庫(kù)內(nèi)不同位置分別放置溫度計(jì)，以保證溫度一致。在貯藏過(guò)程中定期檢查鮮藏大蒜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。產(chǎn)品出庫(kù)應(yīng)緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結(jié)露。

冷庫(kù)耗能的因素
冷庫(kù)耗能的因素有很多，要提高冷庫(kù)制冷效率應(yīng)該要把所有的因素都考慮到位，為減少冷庫(kù)耗能通常有兩種途徑：一是減少冷庫(kù)的冷負(fù)荷，二是冷庫(kù)冷庫(kù)設(shè)備的選型。
影晌果蔬冷庫(kù)能耗的因素及冷庫(kù)節(jié)能措施：
1.冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)
  一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，四川美柯制冷否則會(huì)出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問(wèn)題。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過(guò)高等。
跟冷庫(kù)的規(guī)劃相關(guān)：相同面積大小的冷庫(kù)，如規(guī)劃的冷庫(kù)間數(shù)不同，則使用的冷庫(kù)設(shè)備的數(shù)量、保溫板的數(shù)量、相關(guān)輔材的數(shù)量則不同，那么就會(huì)出現(xiàn)面積相同，價(jià)格不同的情況。
3、跟冷庫(kù)的溫度相關(guān)：冷庫(kù)內(nèi)存放產(chǎn)品的需求不同，因此庫(kù)內(nèi)溫度要求也不同。像白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋(píng)果在冷庫(kù)中設(shè)定佳存放溫度為0℃到2℃，番茄、黃瓜、荔枝等佳存放溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲(chǔ)溫度是13~15℃。由于冷庫(kù)溫度高低是根據(jù)冷庫(kù)機(jī)組制冷效果及機(jī)組大小有關(guān)，因此冷庫(kù)溫度的不同，冷庫(kù)造價(jià)也不同。
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